제조업은 3가지가 중요 : 생산성 향상, 제품/서비스의 부가가치 향상(기능 향상, 서비스 향상), 새 비즈니스 창출
1. 공장의 기본은 QCD 관리
Q : Quality(품질) - 품질관리(정의된 품질, 사양을 보증함)
C : Cost(비용) - 원가관리(정의된 원가로 생산)
D : Delivery(납기) - 출하수량 및 납기관리(정의된 납품 수량 및 납기를 보증함)
* QCD 관리는 정의된 제품을 정의된 품질과 원가로 정의된 납품 수량과 납기에 맞추어 만드는 것
1) 품질관리 개념변화
'검사 중점주의' 품질보증. 불량품 유출을 출하검사로 차단 → '신제품 개발 중점주의' 품질보증. 품질은 설계와 공정에서부터 생성
2) 원가관리 요소
- 경비 : 점포나 공장 임대료, 전기료 등
- 재료비 : 밀가루, 설탕, 기름, 달걀 등
- 노무비 : 제빵원이나 사무원의 급여
3) 납품 수량/납기 관리란 ?
출하공정 중심 납기(납기 지연을 알아도 대응하기 어렵다) → 제조공정 중심 진척 관리(공정 진척확인에 따른 조기 대응으로 공급지연을 사전에 방지할 수 있다.)
2. PDCA 관리를 통한 QCD 개선
P : Plan(계획) - QCD의 개선을 위한 현실적이고 실행 가능한 계획 수립
D : Do(실행) - 계획 실행
C : Check(평가) - 결과를 확인하고 계획 미달의 경우 계획 달성을 위한 개선책 수립
A : Action(개선) - 개선책을 실행하고 계획대로 효과 확인 후 개선책 구조화
* 주요 관리 항목(KPI) 설정
- KPA(Key Performance Indicator) : 여러 각도로 보는 것이 중요
3. 품질 관리의 구조와 최종 목적
품질 관리 활동(Quality Control)의 목적
1) 일상 업무 중 품질 목표에서 벗어나지 않도록 유지·관리하는 활동
2) 고객에 대해 품질을 보증하고 만족도를 향상시키기 위한 개선 활동
* 품질 보증(QA : Quality Assurance) :
고객에 대해 자사의 제품 및 서비스의 품질을 보증하기 위해 생산 프로세스 전체를 통해 실시하는 활동
4. 원가 관리는 이익을 올리는 장치
'이익 = 매출 - 원가' 이므로 이익을 얻기위한 방법은?
1) 매출의 양을 늘리거나 제품의 가격을 높여 매출을 높이는 것
2) 원가를 낮추는 것
* ROA(Return On Asset) : 총 자산 이익율 = 매출 이익율 X 자산 회전율
- 판매 수익을 높이는 방법은 변동 비용의 단가를 낮추는 방법과 고정 비용을 낮추는 방법이 있음
- 자산 회전율 향상이라고 하는 관점에서 제조의 역할은 재고의 삭감을 의미
재료, 중간품, 완성품 뿐만 아니라 공정 내의 제작품을 포함한 모든 재고를 관리 대상으로 하고, 적절한 개선책을 강구함으로써 생산 리드 타임을 단축하는 것이 중요
* 공장에서의 원가 관리와 역할 : 공장에서의 관리비용 - 재료비, 노무비, 경비
5. 원활한 생산을 실현하는 생산관리
생산관리의 역할은 품질, 비용, 생산량과 납기를 균형있게 관리하는 것
① 생산 계획 외의 기본 계획 수립 - 제품 생산에 따른 생산량과 생산 시기에 대한 계획을 바탕으로 생산 능력 확인 및 생산 인력 계획도 대상
② 기준 정보 관리 - 품목 정보, 제품 구성 정보, 공정 및 설비에 관한 정보 등 생산 관리의 기준이 되는 정보 관리
③ 자재 소요량 계획(MRP : Material Requirement Planning) - 생산계획 정보, 제품 구성 정보, 재고 정보에 따라 부품/자재의 필요량과 시기를 계획
④ 자재관리(구매 관리) - 생산 활동에 있어서 공급업체에서 적절한 품질의 부품 및 자재를 필요한 양만큼 필요한 시기에 경제적으로 조달하기 위한 관리
⑤ 재고관리 - 필요한 때 필요한 것을 필요한 만큼 필요한 장소에 공급할 수 있도록 적절한 재고 수준을 유지하기 위한 관리
⑥ 공정관리 - 생산 공정의 진행 상황을 파악해 일별 생산량을 조정하고 원활히 진행시키기 위한 생산 활동을 통제하는 관리
생산관리는 '납기 확보와 재고감소'라는 상반된 문제 해결에 직면하여 예측 및 실수요 판단, 연계 작업의 필요, 예측할 수 없는 많은 변경 발생, 현장은 항상 변화 라는 도전과 변화에 유연하게 대응해 나가는 것이 필요
6. 생산 형태의 분류 관점 및 포인트
'산업 3 유형 분류'
① 기초 소재형 산업 : 철, 석유, 목재, 종이 등의 제품으로 산업의 기초 소재가 되는 제품을 제조하는 산업
② 가공 조립형 산업 : 자동차, TV, 시계 등의 가공 제품을 생산하는 산업
③ 생활 관련형 산업 : 음식료품, 의류, 가구 등의 의식주 관련 제품을 생산하는 산업으로 정의하며, 실제 제품으로 이미지화하면 이해하기 쉬운 분류
생산관리는 '납기 확보와 재고감소'라는 상반된 문제 해결에 직면하여 예측 및 실수요 판단, 연계 작업의 필요, 예측할 수 없는 많은 변경 발생, 현장은 항상 변화 라는 도전과 변화에 유연하게 대응해 나가는 것이 필요
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